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Le gingembre est une herbe ou une épice que j'ai toujours dans mon garde-manger. Je le mange cristallisé et j'utilise la poudre pour les thés et la cuisine. J'utilise également du gingembre frais pour cuisiner. Quand j'ai décidé de commencer à cultiver cette racine, je m'attendais à ce que ce soit difficile. Ce n'est pas. C'est assez simple.
Je cultive du gingembre à la maison depuis des années maintenant. Vous pouvez le cultiver en pleine terre, mais je l'ai cultivé en pot, et je vais vous montrer à quel point c'est simple.
Il existe de nombreuses espèces différentes. Pour cultiver la variété comestible la plus courante, Zingiber officinale, tout ce dont vous avez besoin est de la racine de gingembre de l'épicerie.
Le moyen le plus simple de commencer est simplement d'obtenir quelques rhizomes frais. Vous pouvez en obtenir auprès de quelqu'un qui cultive du gingembre ou simplement en acheter à l'épicerie locale. Assurez-vous de sélectionner des rhizomes frais et charnus. Oui, nous utilisons en fait le rhizome (bien que nous l'appelions racine de gingembre) mais vous savez tous de quoi je parle.
Certaines personnes recommandent de faire tremper les rhizomes dans l'eau pendant la nuit. Ce n'est pas une mauvaise idée, car le gingembre acheté en magasin aurait pu être traité avec un retardateur de croissance. Cependant, il n'est pas nécessaire de les laisser dans l'eau jusqu'à ce qu'ils poussent des racines. Votre plante sera beaucoup plus heureuse si les racines sont dans le sol et peuvent respirer dès le départ, plutôt que d'avoir à faire face au choc de transplantation et au changement de conditions.
Vos morceaux de gingembre germeront assez vite simplement en vous asseyant sur le comptoir. Si le sol est humide et chaud, ils s'enracineront très facilement.
Que vous cultiviez votre racine de gingembre dans un pot ou dans le sol, vous avez besoin d'une très bonne terre pour commencer. Il doit être suffisamment riche pour nourrir votre gingembre. Il doit contenir suffisamment d'humidité pour ne pas sécher, mais il doit être drainé librement pour que les racines ne soient pas gorgées d'eau.
Le gingembre se nourrit d'un sol de haute qualité et bien drainé. Mélanger de la terre de jardin avec une quantité égale de compost bien pourri devrait faire l'affaire. Si votre sol est de mauvaise qualité ou lourd en argile, achetez plutôt un terreau riche.
Le gingembre est une plante tropicale qui ne survit pas au gel. Commencez au début du printemps. Plantez après le dernier gel printanier ou au début de la saison des pluies si vous vivez sous les tropiques.
Si vous vivez dans un climat avec une courte saison de croissance, vous pouvez faire pousser la plante à l'intérieur.
Personnellement, je préfère les cultiver en pot, et les informations que je publie aujourd'hui concernent la culture en pot, et comme je vis en Floride, je peux à peu près le cultiver toute l'année.
Le gingembre préfère l'ombre partielle ou les zones ensoleillées uniquement le matin, loin des grosses racines. L'endroit de culture doit être à l'abri du vent et humide, mais pas marécageux. Si la plante n'a pas encore germé, la température du sol doit être chaude, idéalement entre 71 et 77 ° F.
Si vous cultivez dans un sol bon et riche, il ne devrait pas avoir besoin de rien de plus. Je cultive le mien en pot. Je mets du compost frais chaque année et je n'ajoute jamais d'engrais supplémentaire.
Si vous n'avez pas un bon sol ou si vous cultivez dans un terreau standard acheté, vous devez le nourrir régulièrement. Vous devrez également le nourrir si vous cultivez dans une région qui reçoit des pluies estivales torrentielles (c'est le cas de nombreuses régions tropicales). De telles pluies lessivent tous les bienfaits du sol.
Travaillez dans un engrais organique à libération lente au moment de la plantation. Après cela, vous pouvez utiliser un engrais liquide comme l'extrait d'algue ou l'engrais pour poissons toutes les quelques semaines.
POINTE: Vous pouvez également planter de nombreuses touffes autour de chez vous et simplement déterrer ce dont vous avez besoin, quand vous en avez besoin. Les plantes poussent vers l'extérieur à partir des rhizomes matures. Une fois qu'une touffe est assez grosse, vous pouvez récolter les tubercules matures sans endommager les nouvelles pousses.
À propos, si vous voulez vraiment cultiver du gingembre à la maison, résistez à l'envie de le récolter pendant un an ou deux.
Le gingembre peut être consommé de plusieurs manières.
J'utilise du gingembre dans mon mélange d'immunité sous forme de poudre. C'est certainement un facteur d'aide à l'inflammation chronique et il est utilisé dans l'Ayurveda depuis des milliers d'années.
L'une de mes façons préférées de l'utiliser est en cuisine, que ce soit en sauté ou en confection de gingembre confit.
Le gingembre est utilisé en médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis des siècles. L'huile extraite de la plante est utilisée comme médicament anti-nausée et anti-vomissement, sans effets secondaires connus et sans interaction avec d'autres médicaments ou nutriments. Il stimule le système digestif et prévient les irritations des parois intestinales. En MTC, il est utilisé pour traiter l'athérosclérose, la polyarthrite rhumatoïde, le mal des transports, le rhume et la toux et les maux de tête. Il est également considéré comme un traitement sûr pour les femmes enceintes souffrant de nausées matinales.
© 2016 Gina Welds Hulse
Linda Strickland Kimball le 11 avril 2020:
J'ai été initié à un thé au gingembre indien par mon ami, né et élevé en Inde. Depuis, je suis accro. Covid 19 et ne pas pouvoir courir au magasin m'a amené à la réalité de le cultiver moi-même.
Aujourd'hui, je vais planter mon premier morceau de gingembre.
Trés exité. Merci pour les conseils!
Ben le 03 décembre 2018:
Cet excellent article est le meilleur que j'ai trouvé sur le net pour la culture du gingembre.
Beaucoup de bons conseils et de bons détails.
Merci Gina!
Gina Welds Hulse (auteur) de Rockledge, Floride, le 24 décembre 2016:
Salut Geri. Merci de votre visite. Je suis content que l'article ait été utile. Cultiver du gingembre est vraiment très facile, avec beaucoup de récompense.
Geri McClymont le 23 décembre 2016:
J'ai beaucoup lu ces derniers temps sur les bienfaits du gingembre et j'ai voulu cultiver mes propres herbes. Votre article me motive à le faire! Merci pour un article très instructif.
Gina Welds Hulse (auteur) de Rockledge, Floride le 15 décembre 2016:
Je suis heureux que les images aient aidé. Je suis un apprenant visuel, donc j'essaie d'inclure autant d'images que possible. CONSEIL: Vous pouvez commencer un autre pot qui grandirait pendant que vous récoltez à partir du pot actuel.
Barbara Casey le 15 décembre 2016:
Merci pour les photos. Et le conseil d'attendre plus longtemps pour récolter mon gingembre. J'ai le mien dans un grand pot de feutre, ce qui le rend facile à transporter dans la véranda s'il fait trop froid dehors.
Gina Welds Hulse (auteur) de Rockledge, Floride, le 14 décembre 2016:
Salut @ Happymommy2520 Tellement content que vous vous soyez arrêté. Vous devez me faire part de votre succès au gingembre lorsque vous plantez.
Oui, Shauna, vous devriez avoir beaucoup de succès, car nous ne sommes pas différents dans le climat. Je travaille actuellement sur les patates douces. Ce hub à venir bientôt. :-)
Bowling Shauna L depuis le centre de la Floride le 12 décembre 2016:
Le gingembre est une épice tellement savoureuse et utile. J'en ai toujours sous la main pour faire du thé pour les problèmes de ventre, le rhume et la grippe, etc. Je pense que je vais essayer de faire pousser le mien.
Je sais toujours que vos conseils de jardinage fonctionneront dans mon jardin parce que nous sommes pratiquement voisins. Nous partageons les mêmes conditions météorologiques et pédologiques.
Merci d'avoir publié ça, Gina!
Amy de la côte Est le 12 décembre 2016:
Un autre Hub intéressant. Merci d'inclure le fait qu'il n'a pas besoin de beaucoup d'espace pour se développer. J'ai l'habitude de mettre de nombreuses graines dans un pot. Vous avez inspiré mon premier projet de jardinage au début du printemps!
Gina Welds Hulse (auteur) de Rockledge, Floride le 7 décembre 2016:
Salut Nadine. Salut Nancy. Je suis si heureux que vous ayez été inspiré. Être capable de récolter son propre gingembre frais est merveilleux. Oui, Nancy, et c'est assez simple.
Nancy Yager de Hambourg, New York le 02 décembre 2016:
Mon prochain projet. Je n'ai jamais su que je pourrais faire pousser du gingembre chez moi. Je pourrais juste essayer ceci.
Nadine May de Cape Town, Western Cape, Afrique du Sud le 02 décembre 2016:
Excellent article et vous m'avez inspiré, essayez à nouveau.
Gina Welds Hulse (auteur) de Rockledge, Floride le 02 décembre 2016:
Merci pour le partage. J'apprécie ça!
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